פסטו

דנה ובני מממש רצו פסטו ביתי ובריא יותר מכל הקנויים - יצא ממש טעים!

מצרכים:

2 חבילות גדולות של בזיליקום

2 שיני שום

חצי כוס צנוברים וקשיו/פיסטוק לא קלויים (אני עשיתי צנוברים ופיסטוק)

חצי כוס שמן זית

2 כפיות מלח

30 גרם פרמז'ן מגוררת (או כפית שמרי בירה למי שלא רוצה חלבי) ניתן להוסיף מיץ מחצי לימון (בזהירות לוודא שלא חמוץ מדיי!) - לא חובה! (טיפ של שפים שמצריך בדיקה: להוסיף למעבד המזון 3 קוביות קרח, כך הטמפרטורה לא עולה והבזיליקום לא משחיר...)

אופן ההכנה:

מפרידים את העלים מהגבעולים העבים (הגבעולים מרים) ושוטפים טוב ומייבשים את עלי הבזיליקום. במעבד מזון ( או למי שרוצה ממש להשקיע - להשתמש בעילי ומכתש..) שמים את כל המצרכים (מהפרמז'ן מעט ואחכ להוסיף לפי הטעם, שלא יהיה גבינתי מדיי), וטוחנים הכל יחד, בפולסים . אם סמיך מדיי ניתן להוסיף שמן זית, אם נוזלי מדיי מוסיפים פרמז'ן.

מכניסים לצנצנת זכוכית קטנה מעוקרת, ומכסים בשכבת שמן זית, כדי שלא ישחיר.

שומרים במקרר.