פלפל צ'ומה (סיוון בריק מאסטר שף)

• 

• 

מהאינסטגרם של סיוון המקסימה. (טריפולטאי) . ראיתי , עשיתי ועפו על זה.

* לשימוש כבסיס עבור כל תבשיל אדום (שקשוקה, פסטה וכו') - ראו מקרונה בסלסה.

יצא חריףףףףף, אפשר להקטין חריפות

מצרכים:

100 גרם פפריקה מתוקה

50 גרם פפריקה חריפה - אם חריף אפשר להקטין כמות

חצי כוס + 2 כפות שמן

1/4 כוס מים

חצי כפית פלפל שאטה גרוס (צ'ילי)

חצי כפית כמון

חצי כפית קימל טחון (קרויה)

כרבע כוס מיץ מלימון טרי

90 גרם שום קלוף ( בערך 2 ראשי שום קלוף)

אופן ההכנה:

את שיני השום הקלוף מכניסים למעבד מזון, וטוחנים כך שהשום יהיה קצוץ קטן אבל לא למשחה, כי זה טעים שיש צ'אנקים של שום.

שמים בקערה גדולה את כל המצרכים, כולל השום הטחון, ועם כפפות, מערבבים טוב טוב.

כשמוכן, נעביר לצנצנות, ונכסה בשכבה דקה של שמן מלמעלה, שישמור על זה.

נשמר כחודשיים במקרר.