לביבות כרישה (קרוטית מהאינטרנט)

טעיייייים.

מצרכים:

1-2 תפוחי אדמה

מעט שמן זית

3 כרישות

1-2 בצל

1 ענף סלרי ללא העלים

1 ביצה

3 כפות קמח מצה או פירורי לחם

חצי כפית סודה לשתיה

מלח, פלפל

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

בסיר קטן מרתיחים מים ומבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך. כשמוכנים ורכים מועכים אותם לפירה.

חותכים את הכרישות לטבעות דקות דקות, את הבצל לרצועות דקות, את הסלרי לקוביות ממש קטנות.

במבחבת, עם כפית שמן זית בלבד, מניחים את הבצל, הכרישות, והסלרי. מערבבים ומכסים. מדי כמה דקות פותחים ומערבבים. המכסה עוזר לרכך יותר את הכרישות עם האדים שנכלאים בפנים. מטגנים כך ומערבבים מדי פעם עד שהכל רך וזהוב.

מעבירים הכל לקערה, עפ התפוחי אדמה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

מניחים לתערובת כמה דקות עד שפירורי הלחם יספגו את הנוזלים והתערובת תתייצב.

מחממים שמן במחבת, יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים.