ברוסקטות

פתיחה לארוחה איטלקית. החלטנו לאמץ בטו-בשבט.

מצרכים:

לברוסקטות:

4 פרוסות עבות לחם מחמצת איכותי חצויות / פרוסות של בגט

1 שן שום

לסלט עגבניות:

סלסילת עגבניות שרי / 4 עגבניות מגי

חופן בזיליקום

4 כפות שמן זית

2 כפות חומץ בלסמי

מלח

אופן ההכנה:

קולים פרוסות לחם במחבת פסים / מטגנים במחבת / מורחים שמן וקולים בתנור 3 דקות מכל צד או עד שהן משחימות מאוד. משפשפים שום כנגד פרוסות הלחם הקלויות בעודן חמות.

מכינים את הסלט:

קוצצים את העגבניות לקוביות קטנות בגודל של 1 ס"מ. קוצצים את הבזיליקום גס. מערבבים את העגבניות עם שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ובזיליקום.

מרכיבים:

מניחים 2 כפות גדושות של סלט מעל כל פרוסת לחם ומגישים מיד.